成都面食培训：学习各种面的制作方法

成都面食培训：学习各种面的制作方法

成都，这座美食之城，以其独特的面食而闻名遐迩。在众多的面食中，有几种是最为人们所熟知的，它们不仅味道鲜美，而且制作方法也各有特色。本文将介绍几种成都面食的制作方法，让你在家中也能品尝到地道的成都风味。

首先，我们来谈谈担担面。这种面条的特点是麻、辣、鲜、香，深受人们喜爱。制作担担面需要准备面条、猪肉末、花生、黄豆、蔬菜等材料。先将面条煮熟，然后捞出沥干水分。接着，将猪肉末炒至出油，加入豆瓣酱、花椒粉等调料炒香。最后，将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末和花生、黄豆等配料，再倒入炒香的蔬菜，撒上葱花即可。

接下来是红油抄手。这是一道以红油为特色的面食，口感滑嫩，味道醇厚。制作红油抄手需要准备面粉、水、盐等材料。将面粉加水和成面团，揉匀后擀成薄片，切成小剂子，包入肉馅，然后下锅煮熟。煮熟后捞出，浇上红油，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。

再来说说酸辣粉。这是一种以酸辣口味为主的面食，口感爽滑，酸辣可口。制作酸辣粉需要准备红薯粉条、豆芽、青菜、辣椒油等材料。先将红薯粉条煮熟，然后捞出沥干水分。接着，将豆芽、青菜焯水，放入碗中。再将煮好的粉条放入碗中，倒入辣椒油，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。

最后是蛋烘糕。这是一种用鸡蛋和面粉制作的面食，口感细腻，味道独特。制作蛋烘糕需要准备面粉、鸡蛋、牛奶等材料。先将面粉和成面团，醒发一段时间。然后，将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。将面团擀平，涂上鸡蛋液，撒上芝麻等配料，再放入烤箱烤制即可。

通过以上的介绍，相信你已经对成都的一些面食有了初步的了解。这些面食不仅美味可口，而且制作方法也各有特色，值得你去尝试和探索。